Голосование:

Глобальные перспективы экономики РФ и стран ЕС, ваш прогноз.

RSS

Как правильно рассчитать калькуляцию на куру-гриль

Рубрика: Общие вопросы бухгалтерского учета
Ответов: 4

Вы можете добавить тему в список избранных и подписаться на уведомления по почте.

Натали (гость)

#1[5074] 17 октября 2009, 19:28

У нас на магазине установили печь-гриль, меня шеф обязал этим заняться, а я по профессии не бухгалтер, мне сложно. Подскажите пожалуйста. Буду очень благодарна. Куру и окорока жарят берут специи и майонез иногда уксус,соль, аджика.

Татьяна tat9718204 (гость)
tat9718204@yndex.ru

#2[5076] 18 октября 2009, 7:12

Для начала мне кажется Вы должны составить статьи затрат ну например
1.ФОТ повара
2.Начисления на ФОТ (в зависимости на кокой системе налогообложения)если на ОСНО то 26,2%
3.Сырье т.е стоимость курицы,специй и т.д
4. Накладные, косвенные расходы в %
5.Процент рентабельности
6. НДС если есть
7 Итого цена
Ну примерно так

Натали (гость)

#3[5077] 18 октября 2009, 9:23

Спасибо Татьяна, но мне бы по проще

)

Татьяна tat9718204 (гость)
tat9718204@yndex.ru

#4[5081] 18 октября 2009, 16:14

еще как вариант можно в интернете скачать программы расчета калькуляции блюд

Любовь
[e-mail скрыт]
Российская Федерация, Владимирская обл.

Написал 1 сообщение
Написать личное сообщение
Репутация:

#5[7455] 3 октября 2010, 11:32

Натали писал(а):
У нас на магазине установили печь-гриль, меня шеф обязал этим заняться, а я по профессии не бухгалтер, мне сложно. Подскажите пожалуйста. Буду очень благодарна. Куру и окорока жарят берут специи и майонез иногда уксус,соль, аджика.

. Натали, у меня аналогичная проблема, т.е.мне нужны конкретные нормы веса курицы до шпиля и после.

« Первая ← Пред.1 След. → Последняя (1) »

Для того чтобы ответить в этой теме Вам необходимо зарегистрироваться.

Для связи: box@buhgalter-info.ru | Реклама на сайте | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности

© 2006—2024, ООО «Профессиональное издательство» — издательство журнала «Справочник экономиста».
Воспроизведение, последующее распространение, сообщение в эфир или по кабелю, доведение до всеобщего сведения материалов с сайта разрешается правообладателем только с указанием гиперссылки на данный сайт, если не указано иное.